Rohkostfans aufgepasst! Eine der gesündesten Formen, unser heimisches Superfood Grünkohl zu essen, ist in seiner rohen Form. Und der macht, anders als herkömmlicher grüner Blattsalat, auch noch richtig satt. #kaleyeah! Zusammen mit den Cashewkernen liefert der Kohlsalat eine wertvolle Fettquelle und hält damit noch länger satt. Die milden Nüsse harmonieren perfekt mit dem leicht bitteren Geschmack des Grünkohls. Dazu fruchtige Cranberries oder Gojiberren und alle Superfoodherzen schlagen höher! Das Dressing mit Essig, Agavendicksaft und mittelscharfem Senf passt auch perfekt zur Süße der Beeren und Würze des Grünkohls.
Beim Kauf des Grünkohls solltest du auf Bio-Qualität achten und darauf, dass er wirklich frisch ist. Die Blätter sollen richtig schön knackig sein, denn was gibt es schlimmeres als welke Salatblätter? Weißt du schon, warum Grünkohl so gesund ist?
