Veganer Hirsesalat mit viel würzigem Grün und Blaubeeren. Ob als Vorspeise oder leichter Hauptgang: So geht gesunde, schnelle und geschmacklich ausgewogene Küche! Direkt zum Rezept →
REZEPTE · September 2018
Veganer Hirsesalat mit Rucola, Blaubeeren & Minze
Zubereitung
- Hirse mit Hilfe eines feinen Siebes so lange gründlich abwaschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend kochen.
- Rucola, Blaubeeren und Minze waschen und je nach Belieben etwas kleiner schneiden.
- Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Öl ist dafür nicht notwendig. Achtung: Die Kerne brennen schnell an.
- Alle Dressingzutaten miteinander vermischen.
- Hirse abgießen und mit allen anderen Zutaten auf großen Tellern anrichten und das Dressing darüber träufeln.
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Ursprünglich veröffentlicht auf plantiness.com.
