Lust auf ausgewogenes Soulfood? Die ohne Fett gebackenen Bällchen aus weißen Bohnen, Couscous, Haferflocken und Sesam sind nährstoffreiche Energiebündel, die lange satt halten. Die Bohnenbällchen sind so lecker, dass ich sie jeden Tag in verschiedenen Kombinationen essen könnte!
Zu den Bällchen, die du dir in etwa wie Falafel vorstellen kannst, darf ein leckerer Dip nicht fehlen! Sehr gut dazu passen zum Beispiel Hummus, ein Joghurt-Dip oder Guacamole.
Die fertigen Bällchen kann man als Vorspeise oder auch als Hauptgang genießen. Mit ihnen lassen sich auch viele Gerichte aufpeppen. Bohnenbällchen sind die perfekte Ergänzung zu einem frischen, bunten Salat. Auch als Füllung für Wraps oder Pitataschen lieben wir sie. Gestern habe ich die Bohnenbällchen in einer leckeren Bowl mit Quinoa, Kichererbsen, frischem Gemüse und Hanfsamen serviert.
Sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank, sodass sie meal-prep-approved sind. Wer mittags am liebsten einen Salat, eine Bowl oder einfach nur Gemüse isst, hat mit den Bällchen immer ein besonderes Sattmacher-Highlight auf dem Teller.
