Du suchst eine gesunde Alternative zu pflanzlichen Fertigaufstrichen? Dann probier doch mal diesen vollwertigen Linsenaufstrich mit Curry. Der besteht nur aus hochwertigen Zutaten und ist reich an wertvollen Nährstoffen. Und das Wichtigste: Er ist einfach superlecker!
REZEPTE · März 2018
Linsenaufstrich mit Quinoa und Curry
Zubereitung
- Die Linsen und den Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Apfel entkernen und ebenfalls vierteln.
- Im Hochleistungsmixer die Leinsamen schroten. Dann die Pekannüsse dazugeben und ebenfalls fein mahlen. Jetzt kommt der halbe Apfel und die Zwiebel dazu. Alles fein pürieren.
- Alle übrigen Zutaten inklusive dem gekochten Quinoa und den Linsen in den Mixer/die Küchenmaschine geben und alles zu einem feinen Aufstrich verarbeiten.
- Tipp: Wer den Linsenaufstrich etwas gröber haben möchte, hebt einfach den gekochten Quinoa am Ende unter, anstatt ihn wie die restlichen Zutaten zu pürieren.
- Abschmecken und mit einem leckeren Brot oder Cracker servieren. Dazu am besten etwas frisches Gemüse wie zum Beispiel Tomaten, Gurken, Paprika servieren.
Auf der Suche nach weiteren gesunden Aufstrichen?
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Ursprünglich veröffentlicht auf plantiness.com.
