Wenn es mal etwas gesünder als Torte oder Kuchen sein soll, ist Hirseauflauf eine sehr leckere und nährstoffreiche Alternative. Der vegane Hirseauflauf ist nicht nur total easy und schnell zuzubereiten, sondern hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank. Eine tolle Option für Alle, die trotz stressigem Alltag nicht auf gesundes Essen verzichten möchten. Ein Stück Hirseauflauf geht immer.
Hirse ist eine der ältesten Getreidearten und war bis zur Verbreitung der Kartoffel auch in Europa eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel überhaupt. Das sehr gut bekömmliche Korn war dann lange Zeit in Vergessenheit geraten. Zu Recht wird es nun wieder beliebter. Hirse ist ein glutenfreies Getreide und deshalb auch ein wertvolles Lebensmittel für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit oder -sensitivität leiden. Es enthält wertvolle Proteine und komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Nicht zuletzt wird Hirse auch wegen ihrer positiven Wirkung auf Haut, Harre und Nägel geschätzt.
Gestern haben wir eine neue Variante mit Äpfeln, Zimt und Vanille ausprobiert. Superlecker dazu passt die Orangenglasur, auf die noch gehackte Walnüsse als Omega-3-Quelle kommen. Hier das Rezept:
